Pannobile Reserve

Weingut Paul Achs

2021 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gebraad van varken Steak Lamsbout Hert Steak van de barbecue Lasagne Rundstoverij

Kaas

Cream Cheese Chèvre Frais Gouda Manchego Roquefort

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

2028 2036

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Braambes Kruidig Zwarte peper Zoethout

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Paul Achs

Wijnmaker Paul Achs

Samenstelling

70% Blaufränkisch 30% Zweigelt

WIJN FICHE

Oostenrijk

Burgenland

Continentaal met warme zomers en microklimaat door de Neusiedlersee

WIJN FICHE

Wijngaard

De trossen komen van percelen in Ungerberg, Altenberg, Seufertsberg, Spiegel, Goldberg, Schafleiten en Zwicklacker. Bij de diverse bodemstructuren vinden we zwarte aarde, kleiachtig zand, rood grind en kalksteen. De stokken die tussen de 18 en 59 jaar oud zijn zorgen voor een rendement van 35 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen worden met de hand geplukt. De gezamenlijke fermentatie en maceratie neemt 17 dagen in beslag. Tot slot rijpt hij nog 17 maanden in barriques, waarvan 10% nieuwe exemplaren.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Paul Achs

Oostenrijk · Burgenland

Respect voor de natuur vormt al generaties lang de rode draad bij Weingut Paul Achs. Sinds 2006 is het domein officieel biodynamisch gecertificeerd, maar duurzame wijnbouw, levende bodems en biodiversiteit maakten er al veel langer deel uit van de dagelijkse praktijk.

Lees meer