Pinot Noir Vieilles Vignes

Domaine Barmès-Buecher

2021 75 cl Rood
Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Barmès-Buecher 2021

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pairings

Gebraad van varken Lamsbout Hert Rundstoverij

Kaas

Brillat-Savarin Comté Kaasplank
WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2041
WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Framboos Zwarte peper Vanille
WIJN FICHE
Biologisch Biodynamisch

Domaine Barmès-Buecher

Wijnmaker Maxim Barmès

Samenstelling

100% Pinot Noir
WIJN FICHE

Frankrijk

Alsace

WIJN FICHE

Wijngaard

De trossen komen van een subperceel van slechts 36 are op de zuidelijke flank van de Hengst-heuvel die boven Wettolsheim uittorent. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen die hun ontstaan vinden in het Oligoceen. Er staan 5,500 ranken per hectare. De 55 jaar oude stokken zorgen voor een rendement van 45 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen ondergaan al een eerste selectie tijdens de pluk en dit wordt gevolgd door een twee ronde bij aankomst aan de wijnkelder. De trossen worden ontrist en hierna start de gezamenlijke maceratie en fermentatie. Dit proces komt op gang door de inheemse gisten en neemt 19 dagen in beslag. Hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt gedurende 15 maanden in kleine eiken vaten waarvan 14% nieuwe. De productie bedraagt slechts 1,971 flessen en 50 magnums.

WIJN FICHE
  • Stijl Smaken
  • Pairings Eten & kaas
  • Serveertips Temperatuur & venster
  • Aroma's Geuren
  • Profiel Druif & cultuur
  • Locatie Regio & klimaat
  • Wijngaard Terroir & klimaat
  • Vinificatie Proces
Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht
1

Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Barmès-Buecher 2021

75 cl

Vitis Vin

Afhalen mogelijk, meestal klaar binnen 2-4 dagen

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
België
Domaine Barmès-Buecher
Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

Lees meer

Gerelateerde wijnen

2022

Pinot Noir Bambulé

Weingut Judith Beck

€29,00

Mercurey 'Clos La Perrière' - Château de Chamilly 2022 MAGNUM Magnum

2022

Mercurey 'Clos La Perrière'

Château de Chamilly

€75,00

2023

Morey-Saint-Denis

Domaine Charlopin-Tissier

€65,00

2021

Opok

Herrenhof Lamprecht

€29,00

2023

Pommard 'Les Perrières'

Domaine Sébastien Magnien

€52,50

Pinot Noir Coteaux Calcaires - Domaine Barmès-Buecher 2023

2023

Pinot Noir Coteaux Calcaires

Domaine Barmès-Buecher

€29,50