Santa Maddalena Classico - Vigna Premstallerhof

Rottensteiner

2024 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Parelhoen Steak Lamsbout Hert Champignons

Kaas

Taleggio Fontina Appenzeller Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2034

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Braambes Kruidnagel Amandel Gerookt

WIJN FICHE

Rottensteiner

Wijnmaker Hannes Rottensteiner

Samenstelling

87% Schiava 13% Lagrein

WIJN FICHE

Italië

Alto Adige

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van de Premstallerhof, een erkende cru-wijngaard in Santa Maddalena. Gelegen op 450 tot 550 meter hoogte rond Bolzano, met een ideale expositie. De bodems bestaan uit zandige porfier, wat zorgt voor finesse en mineraliteit. De druiven worden manueel geoogst en per perceel afzonderlijk verwerkt. Dit terroir levert geconcentreerde maar elegante wijnen.

WIJN FICHE

Vinificatie

Na de fermentatie in betonnen tanks rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in grote houten vaten. Deze opvoeding geeft structuur zonder het fruit te overheersen. De Schiava behoudt zijn elegantie terwijl Lagrein extra grip en diepte toevoegt. De vinificatie gebeurt met veel precisie en perceelselectie. Het resultaat is een verfijnde maar complexe rode wijn.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Rottensteiner

Italië · Alto Adige

Sinds 1956 bouwt de familie Rottensteiner aan een sterke reputatie als ambassadeur van Zuid-Tirol. Vandaag combineert het familiedomein generaties vakmanschap met een nauwe samenwerking met lokale druiventelers om authentieke wijnen te creëren waarin het karakter van de regio centraal staat.

Lees meer