Sint Nikolaus GG

Weingut Peter Jakob Kühn

2021 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kreeft Parelhoen Tarbot op de grill Risotto Thaise curry

Kaas

Époisses de Bourgogne Comté Beaufort Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

2028 2040

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Citrus Perzik Mango Ziltig Vuursteen

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Weingut Peter Jakob Kühn

Wijnmaker Peter Jakob Kühn

Samenstelling

100% Riesling

WIJN FICHE

Duitsland

Rheingau

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijn ontleent zijn naam aan de zandstenen sculptuur van Sankt Nikolaus die over de wijngaard uitkijkt. Het licht hellende perceel dat op slechts 50 meter van de Rijn ligt, kent een zuidelijke oriëntatie. De nabije grote watermassa van de Rijn acteert als warmteaccumulator en zorgt zo voor een lange en egale rijpingscyclus. De 60 jaar oude stokken geven slechts een zeer beperkt rendement.

WIJN FICHE

Vinificatie

De biologisch geteelde druiven worden met de hand geplukt en ondergaan hierbij een strenge selectie. De trossen worden in hun geheel geperst. De fermentatie komt op gang door de inheemse gisten. De 18 maanden durende rijping op droesem gebeurt in grote houten vaten. Hij bevat 3,0 gram restsuiker per liter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Weingut Peter Jakob Kühn

Duitsland · Rheingau

Al meer dan 230 jaar is Weingut Peter Jakob Kühn in familiebezit. Sinds de jaren zeventig bouwen Peter Jakob en Angela Kühn aan een eigen visie waarin biodynamie en terroirexpressie centraal staan. Vandaag zet zoon Peter Bernhard die filosofie verder en verzekert hij de toekomst van een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de Rheingau.

Lees meer