Versante Nord Rosso

Eduardo Torres Acosta

2023 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Groene asperges Steak van de barbecue Kip Gevulde groenten Lamsbout Tajine Pasta al pomodoro Fazant Thaise curry Gebraad van varken Makreel

Kaas

Comté Gruyère Parmigiano Reggiano

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2035

WIJN FICHE

Aroma's

Kruidig Munt Zwarte peper Aardbei Framboos Zwarte bes Houtlagering

WIJN FICHE

Eduardo Torres Acosta

Wijnmaker Eduardo Torres Acosta

Samenstelling

85% Nerello Mascalese 5% Nerello Cappuccio 5% Alicante Bouschet 5% Grenache

WIJN FICHE

Italië

Sicilie

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

Appelatie Terre Siciliane

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven voor deze wijn komen van percelen op de noordelijke flank van de Etna die tussen de 550 en 930 meter hoogte liggen. Ze liggen in de gehuchten Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero en Marchesa. De 50 jaar oude stokken groeien op een vulkanische bodem die rijk is aan zand en as van de Etna.

WIJN FICHE

Vinificatie

De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 16 maanden durende rijping gebeurt in een mix van oude eiken vaten van 228 liter en betonnen tanks.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Eduardo Torres Acosta

Italië · Sicilie

Eduardo Torres Acosta behoort tot de meest talentvolle jonge wijnmakers van de Etna. Op de noordelijke flanken van de vulkaan creëert hij met oude wijnstokken, minimale interventie en veel respect voor het terroir verfijnde wijnen die het unieke vulkanische karakter van Sicilië op pure wijze weerspiegelen.

Lees meer