Chablis 1er Cru 'Beauroy'

Domaine de l'Enclos

2023 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Langoustine Mosselen Oesters Kabeljauw Sushi

Cheese

Chèvre Frais Tomme de Savoie Comté Kaasfondue Kaasplank

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

10–12°

Window

Now 2035

WIJN FICHE

Aromas

Citroen Grapefruit Acacia Vuursteen Ziltig

WIJN FICHE

Organic

Domaine de l'Enclos

Winemaker Damien Bouchard

Composition

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Koel met mix van continentale en maritieme invloeden

Appellation Chablis 1er Cru

WIJN FICHE

Vineyard

The bunches come from the steep slopes of the hills surrounding Lake Beine. The southeast-facing plots, with 42-year-old vines, total 2.4 hectares. The soil originates from the Kimmeridgian slopes and consists of a mixture of marl, clay, and limestone.

WIJN FICHE

Winemaking

The grapes are hand-picked. Vinification is done entirely by gravity. The bunches are cooled upon arrival at the winery and undergo direct pressing. Fermentation is initiated by indigenous yeasts and takes place at 16-17 °C. The wine matures for 12 months in stainless steel tanks. Annual production is approximately 5,000 bottles.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Domaine de l'Enclos

Frankrijk · Bourgogne

Domaine de l'Enclos werd in 2016 opgericht door de broers Romain en Damien Bouchard, maar hun wijnverhaal begon al veel vroeger in het familiebedrijf. Na jaren ervaring en een eerste eigen project besloten ze hun droom waar te maken met een zelfstandig domein. Vandaag beheren ze bijna 30 hectare wijngaarden, waaronder enkele prestigieuze Grand Cru- en Premier Cru-percelen in Chablis.

Lees meer