Tradition

Domaine Désiré Petit

2023 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Quiche Kalfsfricassee Kabeljauw

Cheese

Bleu d'Auvergne Beaufort Comté Oude Gouda Kaasfondue

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2028

WIJN FICHE

Aromas

Kweepeer Citroen Honing Vuursteen Amandel Noten

WIJN FICHE

OrganicNatural wine

Domaine Désiré Petit

Winemaker Damien Petit

Composition

Chardonnay Savagnin

WIJN FICHE

Frankrijk

Jura

Koel-gematigd orografisch met mix van continentale en maritieme invloeden

Appellation Arbois Pupillin

WIJN FICHE

Vineyard

The Chardonnay grapes come from plots with a subsoil of calcareous clay. The Savagnin grapes originate from the typical Marne Bleu with marl, lime, and loam.

WIJN FICHE

Winemaking

Both grape varieties are hand-picked but undergo completely different vinification processes. The Chardonnay matures for 15 months in large foudres using the ouillage technique. The Savagnin grapes undergo oxidative aging in small oak barrels for 18 months, without ouillage, which creates a natural protective layer on top of the juice that slowly sinks in the barrel due to liquid evaporation. After blending, fining, and light filtration, the wine is bottled.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Domaine Désiré Petit

Frankrijk · Jura

Het verhaal van Domaine Désiré Petit begint in 1932 in het Jura-dorp Pupillin, de historische bakermat van de Ploussard. Sindsdien groeide het familiedomein uit van 1,5 naar 27 hectare, verspreid over de appellaties Arbois, Côtes du Jura en Château-Chalon. Vandaag leiden Damien en Anne-Laure Petit het domein, waar traditie en innovatie hand in hand gaan en de rijke wijncultuur van de Jura alle ruimte krijgt.

Lees meer