Côte Chalonnaise Red

Château de Chamilly

2023 75 cl Rood

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Charcuterie Tong Kalfsfilet Gebraad van varken Pasta al pomodoro Groene salade

Cheese

Brillat-Savarin Tomme de Savoie Comté Beaufort Kaasplank

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

14–16°

Window

now 2027

WIJN FICHE

Aromas

Viooltjes Kers Framboos Kruidig Grafiet Vanille

WIJN FICHE

Château de Chamilly

Winemaker Arnaud Desfontaine

Composition

100% Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

Appeal Burgundy

WIJN FICHE

Vineyard

The grapes come from a 7.5-hectare vineyard with 40 to 70-year-old vines. The plot, with a lime and clay soil, is located between 310 and 370 meters above sea level and is southeast-facing. The yield is 45 hl per hectare. The annual production is approximately 45,000 bottles.

WIJN FICHE

Vinification

The grapes are hand-picked, which is already a first selection. The grapes are transported in small crates to the wine cellar. Vinification takes 12 days and begins with a cold maceration of 3 to 5 days, followed by temperature-controlled fermentation. During this process, the juice is pumped over and the pigeage technique is applied. Finally, the wine matures for another 18 months, of which 12 months are in oak barrels and 6 months in stainless steel tanks. The wine is bottled unfiltered.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Flavours Scents
Profile Grape & Culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Château de Chamilly

Frankrijk · Bourgogne

Al twaalf generaties lang houdt de familie Desfontaine de wijntraditie levend. Meer dan vier eeuwen ervaring liggen aan de basis van hun streven naar perfectie, samengevat in het motto Ex Nihilo Nihil: niets komt uit het niets. Château de Chamilly ligt in een groene vallei ten noorden van Mercurey, in het hart van de Côte Chalonnaise. Het zeventiende-eeuwse kasteel werd gebouwd op de fundamenten van een versterkte hoeve uit de veertiende eeuw en is sinds het begin van de negentiende eeuw eigendom van de familie. In 1970 nam Louis Desfontaine de leiding over. Na zijn vroege overlijden in 1999 zette zijn vrouw Véronique het werk voort. Sinds 2007 wordt ze bijgestaan door hun zonen Xavier en Arnaud, die respectievelijk verantwoordelijk zijn voor de witte en rode wijnen.

2022

Roche Bubbles

Domaine des Roches Neuves

€29,00

Uitverkocht

2023

Frankie

Weingut am Schlipf-Schneider

€23,00

2024

Grand Pinot Noir

Bott-Frigyes

€37,00

2022

Exhilarating

Weingut am Schlipf-Schneider

€27,50

2023

Intoxicating

Weingut am Schlipf-Schneider

€27,50

2020

Pink Sandstone

Weingut am Schlipf-Schneider

€44,00

Côte Chalonnaise Red

Côte Chalonnaise Red - Château de Chamilly 2023

Château de Chamilly