The Bernate

Bodegas Exopto

2023 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Tarbot op de grill Krab Kokkels Oesters Zeebaars

Cheese

Chèvre Frais

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2031

WIJN FICHE

Aromas

Perzik Honing Floraal Brood

WIJN FICHE

Bodegas Exopto

Winemaker Tom Puyaubert

Composition

100% Malvasia

WIJN FICHE

Spanje

Rioja

Continental with hot summers

Appellation Rioja

WIJN FICHE

Vineyard

In San Vicente de la Sonsierra, a vineyard with old Malvasia vines, over eighty years old, thrives. On a terrain of calcareous clay and sandy surface, 400 meters above sea level and with an East/West orientation, the grapes flourish under ideal conditions. Here, wines are born imbued with the essence of the land and the rich history of the Malvasia grape, giving them a unique character and an unmistakable taste that embodies the spirit of San Vicente de la Sonsierra.

WIJN FICHE

Winemaking

The grapes were hand-harvested on September 15, 2021, and collected in 15 kg crates. Vinification took place in a concrete egg at a constant temperature of 15°C. After fermentation and 12 months of aging sur lie, the wine was further developed in a 950-liter concrete egg.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Bodegas Exopto

Spanje · Rioja

Bodegas Exopto, opgericht in 2003 door Tom Puyaubert, heeft als doel oude wijngaarden op de hellingen van de Sierra Cantabria en Monte Yerga te herstellen. Hun streven is om de veelheid aan terroirs die de Rioja DOCA vormen tot uitdrukking te brengen door middel van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Het doel van Bodegas Exopto is om eerlijke en authentieke wijnen te produceren met enthousiasme en een terugkeer naar ambachtelijk wijngaardwerk. Dit is hun passie. Een grote wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Deze uitspraak is zowel banaal als waar. In de wijnmakerij bestaat het werk uit het ontwikkelen van de identiteit van de percelen en het versterken van het karakter van de druiven. Daarom werkt Bodegas Exopto met minimale tussenkomst in alle stadia van de productie en gebruiken ze alleen respectvolle materialen zoals cement of Frans eikenhout.

Lees meer