Erythrite

Domaine des Ardoisières

2023 75 cl Rood
Erythrite - Domaine des Ardoisières 2023

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pairings

Lamskroon Lamsbout Eendenborst Champignons

Cheese

Chèvre Frais
WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

14–16°

Window

now 2045
WIJN FICHE

Aromas

Viooltjes Pruim Zwarte bes Braambes Grafiet Vanille
WIJN FICHE

Domaine des Ardoisières

Winemaker Brice Omont

Composition

100% Mondeuse
WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

Appeal Arbin hillside

WIJN FICHE

Vineyard

The vineyards are located on southeast-facing slopes with red clay and limestone soils (argilo-calcaire). The vines are trained in a combination of Guyot Poussard and gobelet on echalas. Yields are low at 25 hl/ha. Biodynamically farmed, with a focus on terroir expression.

WIJN FICHE

Vinification

At least 50% of the grapes are vinified as whole bunches. Only indigenous yeasts are used. The wine undergoes spontaneous fermentation and matures for 14 months in a mix of amphorae, foudres, and barriques (15% new oak). No filtering or fining.

WIJN FICHE
  • Style Flavors
  • Pairings Food & cheese
  • Serving suggestions Temperature & Window
  • Flavours Scents
  • Profile Grape & Culture
  • Location Region & Climate
  • Vineyard Terroir & climate
  • Winemaking Process
In stock Low stock Last bottles Sold out
1

Erythrite - Domaine des Ardoisières 2023

75 cl

Vitis Vin

Pickup available, usually ready in 2-4 days

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgium
Domaine des Ardoisières
Discover

Domaine des Ardoisières

Frankrijk · Savoie

In 1997 bliezen burgemeester Denis Perroux, Michel Grisard en een groep lokale wijnliefhebbers het eeuwenoude wijnverhaal van Tarentaise nieuw leven in. Met de heraanplant van de steile hellingen van Cévins ontstond Domaine des Ardoisières. Sinds 2010 staat Brice Omont aan het roer en bouwt hij verder aan een domein waar de wijngaard centraal staat en de natuur alle ruimte krijgt om zich uit te drukken.

Read more

Related Wines

(N)45°30.506' (E)6°04.451' - Château de Mérande 2020

2020

(N)45°30.506' (E)6°04.451'

Château de Mérande

€28,50

Brunello di Montalcino - San Polino 2019 MAGNUM

2019

Brunello di Montalcino

Azienda San Polino

€144,99

Brunello di Montalcino - San Polino 2019

2019

Brunello di Montalcino

Azienda San Polino

€61,50

Expression of Graciano - Bodegas Exopto 2022

2022

Expression of Graciano

Bodegas Exopto

€29,71

Expression of Graciano - Bodegas Exopto 2023

2023

Expression of Graciano

Bodegas Exopto

€29,71

2010

Rock Piece

Château La Baronne

€45,00