Morgon Vieilles Vignes
Domaine K. Descombes
Style
Freshness
Mineral
Body
Complex
Pairings
Pairings
Cheese
Serving suggestions
Temperature
13–15°
Window
Aromas
Domaine K. Descombes
Winemaker: Kéké Descombes
Composition
Frankrijk
Beaujolais
Appeal - Morning
Vineyard
The up to 70-year-old vines thrive in soil that mainly consists of granite. Cultivation is done without the use of herbicides and pesticides.
Vinification
The vinification, which takes place without the addition of sulfites, uses the 'macération carbonique' method and takes 25 days. After pressing, it undergoes a further 10 months of aging in 225-liter oak barrels.
- Style Flavors
- Pairings Food & cheese
- Serving suggestions Temperature & Window
- Flavours Scents
- Profile Grape & Culture
- Location Region & Climate
- Vineyard Terroir & climate
- Winemaking Process
Pickup available at Vitis Vin
Usually ready in 2-4 days
Domaine K. Descombes
Frankrijk · Beaujolais
In het licht glooiende landschap ten westen van de Saône vinden we het landelijke dorp Villié Morgon. Het is de uitvalsbasis van Kévin Descombes, een jonge en ambitieuze wijnmaker met een grote dosis talent en een uitgesproken filosofie qua wijnbouw. Hij is de zoon van Georges Descombes die vanaf de jaren ’90 een grote reputatie heeft opgebouwd met de cultivatie van natuurlijke wijnen in de Beaujolais. Na eerst de nodige ervaring te hebben opgedaan in de voetsporen van zijn vader heeft Kevin in 2013 zijn eigen label opgestart. Hij kreeg hierbij de nodige familiale hulp. Hij mocht 4 hectare, die onder de appellaties Beaujolais en Morgon vallen, van zijn vader overnemen. Deze wijngaarden waren al decennialang vrij van chemicaliën en dus de ideale start in zijn opzet om natuurlijke wijnen te maken. In zijn streven om de Beaujolais in zijn meest uitgebreide vorm aan het publiek voor te stellen heeft hij ondertussen ook nog enkele percelen bijgekocht, percelen in pacht en koopt hij druiven van enkele bevriende wijnbouwers. Zo omvat zijn gamma, dat in totaal van een 13-tal hectare komt, ook witte Beaujolais en Moulin-à-Vent.