Terre rouge

Domaine des Ardoisières

2024 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Lamskroon Lamsbout Eendenborst Champignons

Fromage

Tomme de Savoie Kaasplank Kaasfondue

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2036

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Pruim Zwarte bes Braambes Grafiet

WIJN FICHE

BiologiqueVin nature

Domaine des Ardoisières

Producteur de vin Brice Omont

Composition

92 % Mondeuse 8 % Persan

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés sur des pentes exposées à l'ouest et au sud, avec un sol pauvre et peu profond de schiste et de limon. Plantés en Guyot et Cordon Royat. Le rendement est limité à 45 hl/ha. Les parcelles cultivées en biodynamie se trouvent sur des pentes raides, ce qui nécessite une vendange manuelle.

WIJN FICHE

Vinification

Au moins 50% des raisins sont fermentés en grappes entières. Seules des levures indigènes sont utilisées. Le vin subit une fermentation spontanée et est élevé en cuves béton pendant 8 mois. Pas de filtration ni de collage.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Domaine des Ardoisières

Frankrijk · Savoie

In 1997 bliezen burgemeester Denis Perroux, Michel Grisard en een groep lokale wijnliefhebbers het eeuwenoude wijnverhaal van Tarentaise nieuw leven in. Met de heraanplant van de steile hellingen van Cévins ontstond Domaine des Ardoisières. Sinds 2010 staat Brice Omont aan het roer en bouwt hij verder aan een domein waar de wijngaard centraal staat en de natuur alle ruimte krijgt om zich uit te drukken.