l'Intégrale

Château de Mérande

2020 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Steak Eendenborst Hert Boeuf Bourguignon Wildragout

Fromage

Reblochon Saint-Nectaire Appenzeller Tomme de Savoie Comté

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2034

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Zwarte bes Braambes Zwarte peper Grafiet Gerookt

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Château de Mérande

Producteur de vin André Genoux

Composition

100 % Mondeuse

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent d'un vignoble situé dans une moraine formée par la fonte du glacier de la Mérande. On y trouve des sédiments d'argile et de calcaire, ainsi que de fines couches d'argile friable d'origine kimméridgienne. Le rendement des très vieilles vignes de ce vignoble cultivé en biodynamie est de 40 hl par hectare.

WIJN FICHE

Vinification

La cueillette est manuelle. À l'arrivée au domaine viticole, les grappes sont éraflées. La vinification commence par une macération à froid, suivie d'une fermentation et d'une macération conjointes. Ce processus dure 3 mois et se déroule dans des barriques de 500 litres. Le vieillissement ultérieur de 18 mois a lieu dans ces mêmes fûts. La vinification naturelle et l'embouteillage se font sans ajout de levures ni de sulfites.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Découvrir

Château de Mérande

Frankrijk · Savoie

Château de Mérande ligt op de historische hellingen van Arbin in de Savoie en bezit 12 hectare wijngaarden, waaronder prestigieuze percelen zoals Le Paradis en Les Terrasses de Lourdens. De absolute hoofdrol is weggelegd voor Mondeuse, de iconische druif van de streek. Oude wijnstokken, sommige meer dan 50 jaar oud, leveren geconcentreerde wijnen met veel karakter, frisse zuren en een uitstekend bewaarpotentieel. Daarnaast maken ook Roussanne, Gamay en de zeldzame Altesse deel uit van het domein.