César Blanc

Domaine Roche Audran

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Kip met champignonroomsaus Vis in romige saus

Fromage

Chèvre Frais Comté

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2033

WIJN FICHE

Arômes

Appel Mandarijn Vers gemaaid gras Houtlagering

WIJN FICHE

BiologiqueBiodynamique

Domaine Roche Audran

Vigneron Vincent Rochette

Composition

70% Grenache Blanc 30% Viognier

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Méditerranéen avec des étés chauds et secs

Appellation Côtes du Rhône

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent du terroir du Buisson, sur une colline au nord de Rasteau et Cairanne, à une altitude de 180 à 250 m, avec une orientation nord-est/nord-ouest. Cet emplacement confère au vin sa minéralité et sa fraîcheur. Le sol est très complexe et se compose d'argile et de calcaire recouverts de galets d'origine marine et alluviale. La végétation riche et diverse autour du vignoble, dont 3 hectares sont utilisés pour le César, contribue à la complexité des vins. Les vignes ont entre 20 et 30 ans et donnent un rendement de 30 hl par hectare. La viticulture est biodynamique, sans utilisation de pesticides ni d'herbicides.

WIJN FICHE

Vinification

La récolte et l'embouteillage suivent les rythmes cosmiques. Il s'agit donc d'un vin biodynamique sans aucun additif chimique. Après la cueillette, les raisins sont transportés à la cave dans de petites caisses de 10 kg. Après le pressurage, une longue fermentation de 7 à 9 mois a lieu en demi-muids et en fûts de chêne, à une température constante de 15 °C. Cette technique permet de conserver les saveurs du terroir et la minéralité. Après la fermentation, un bâtonnage est effectué, ce qui rend le vin plus puissant et fait ressortir les arômes riches.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Roche Audran

Frankrijk · Rhône

In het bosrijke en golvende landschap waar het riviertje L’Aigue de scheiding vormt tussen de Vaucluse en Drôme vinden we Domaine Roche-Audran. De huidige eigenaar is Vincent Rochette die het in 1998 overnam en zo de 5e generatie wijnbouwer werd. Het wijnhuis ligt vlak aan de Buisson wijngaard waar reeds door 4 generaties wijn werd verbouwd. In totaal bewerken ze drie terroirs: Vaison La Romaine, Châteauneuf-du-Pape en Visan die over 35 hectare wijngaarden zijn uitgespreid. Het belangrijkste aspect in het wijnbouw-gebeuren voor Vincent is het respect voor de natuur en de omgeving, en dit met ons aller gezondheid als belangrijkste drijfveer. Zowel in de wijngaarden als in de wijnkelder werkt hij op een volledig biodynamische wijze. Het domein heeft twee hoofdobjectieven: de authenticiteit en de expressie van het terroir maximaal in hun wijnen laten weerspiegelen.

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