Château Carbonnieux

2019 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Oesters Scampi Ceviche Zeebaars Geitenkaassalade

Fromage

Feta Chèvre Frais Crottin de Chavignol Brie de Meaux Comté

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2035

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Arômes

Acacia Grapefruit Citrus Honing Vuursteen Room Vanille

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Composition

Sauvignon Blanc Sémillon

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Modérément maritime avec des étés chauds et plutôt secs

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Vignoble

Les vignobles sont situés sur des sols de graves, d'argile et de calcaire à Pessac-Léognan. Ce terroir est idéal pour le Sauvignon Blanc (aromatique) et le Sémillon (structure). Le climat est maritime avec des températures douces, ce qui assure une maturation lente et régulière. 2019 a connu une saison de croissance chaude mais bien équilibrée avec des réserves d'eau suffisantes au printemps. Cela a conduit à des raisins aromatiquement mûrs tout en conservant une acidité fraîche.

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Vinification

Les raisins sont récoltés frais pour préserver la fraîcheur aromatique. La fermentation se déroule en partie en inox et en partie en fûts de chêne français pour une complexité accrue. Le vin est élevé environ 10 mois sur lies fines avec une partie en barriques neuves. Un bâtonnage régulier apporte une texture et une rondeur supplémentaires. Le résultat est un Bordeaux blanc structuré et gastronomique, avec un équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

2023

Les Pierres

Bernard Fleuriet et Fils

€29,00

2023

Lagrein Riserva

Rottensteiner

€20,90

2022

Laïs Rouge

Olivier Pithon

€49,00

2022

Laïs Rouge

Olivier Pithon

€24,50

2012

Les Hauts de Julien

Famille Perrin

€50,00

2022

Les Ponts

Les Alexandrins

€68,50

Château Carbonnieux

Château Carbonnieux - Blanc Pessac-Léognan 2019