Château Pédesclaux

2016 75 cl Rood
Château Pedesclaux - Pauillac 2016

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Entrecote Côte à l'os Lamskroon Boeuf Bourguignon Wildragout

Fromage

Saint-Nectaire Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda
WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

16–18°

Fenêtre

maintenant 2038
WIJN FICHE

Arômes

Pruim Zwarte bes Grafiet Cederhout Vanille Tabak
WIJN FICHE

Composition

Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot
WIJN FICHE

Climat maritime tempéré avec des étés chauds et plutôt secs

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés sur les sols de graves typiques de Pauillac avec un sous-sol calcaire, assurant drainage et stress hydrique pour la vigne. L'âge moyen des vignes est d'environ 30-35 ans. Le terroir confère une structure classique de la Rive Gauche avec une dominance de Cabernet Sauvignon. 2016 a connu un été sec avec une maturation phénolique idéale et des nuits fraîches, apportant un équilibre entre maturité et acidité. Les vendanges se sont déroulées de fin septembre à mi-octobre dans des conditions optimales.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont récoltés parcelle par parcelle et triés rigoureusement pour une maturité optimale. La fermentation a lieu en cuves thermo-régulées avec une extraction lente afin de préserver la finesse. Le vin subit une longue macération pour la couleur et la structure tannique. L'élevage se déroule pendant environ 16 à 18 mois en fûts de chêne français, avec environ 60% de barriques neuves. L'objectif est d'obtenir plus de précision et d'élégance par rapport aux styles d'extraction plus lourds du passé.

WIJN FICHE
  • Style Saveurs
  • Accords mets et vins Aliments et fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin & culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir et climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
1

Château Pedesclaux - Pauillac 2016

75 cl

Vitis Vin

Retrait disponible, habituellement prête en 2 à 4 jours

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique

Vins associés

2019

Petit Corbin-Despagne

Château Grand Corbin-Despagne

€13,90

2019

Petit Corbin-Despagne

Château Grand Corbin-Despagne

€25,49

2020

Château Grand Corbin-Despagne

Château Grand Corbin-Despagne

€78,90

2020

Château Grand Corbin-Despagne

Château Grand Corbin-Despagne

€38,50

2022

Château Grand Corbin-Despagne

Château Grand Corbin-Despagne

€245,50

2022

Château Grand Corbin-Despagne

Château Grand Corbin-Despagne

€92,50