Chianti Classico

Tenuta Casenuove

2020 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Paté Steak van de barbecue Margherita Fazant Rundstoverij Varkenshaasje

Fromage

Taleggio Fontina Gruyère Brie de Meaux

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Suggestions de présentation

Température

15–17°

Fenêtre

maintenant 2031

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Arômes

Viooltjes Kruidig Witte peper Framboos Pruim Zoethout Vanille

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Tenuta Casenuove

Producteur de vin Cosimo Casini

Composition

90% Sangiovese 5% Merlot 5% Cabernet Sauvignon

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Italië

Toscana

Méditerranéen avec des étés secs et chauds/caniculaires

Appellation Chianti Classico

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Vignoble

Les vignobles sont situés dans un paysage vallonné et s'étendent entre 350 et 480 mètres d'altitude. Le sol est composé de schiste localement appelé « le galestro », d'argile et de calcaire. Les ceps ont un âge moyen de 20 ans et donnent un rendement de 30 hl par hectare. Les vignobles sont cultivés de manière écologiquement responsable.

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Vinification

Les raisins sont vendangés à la main et subissent une double sélection. La longue vinification, avec une macération d'un mois, a lieu dans des cuves en béton où le jus est régulièrement remonté. Le vin vieillit pendant 12 mois, dont environ 15% en grands foudres (origine Slavonie) et le reste en cuves en béton.

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Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Tenuta Casenuove

Italië · Toscana

Tenuta Casenuove kreeg in 2015 nieuw leven onder Philippe Austruy, die het historische domein uitbouwde tot een van de meest ambitieuze projecten van Panzano in Chianti. Met een sterke focus op terroir, precisie en duurzame wijnbouw ontstaan hier elegante Chianti- en Super Tuscan-wijnen waarin traditie en moderne verfijning samenkomen.