La botte de Mateo

Los Loros

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Gegrilde courgette Gegrilde paprika Pasta primavera Pad Thai Fruits de mer

Fromage

Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2034

WIJN FICHE

Arômes

Perzik Citrus Honing Vuursteen Houtlagering Noten

WIJN FICHE

Los Loros

Vigneron Juan Francisco Fariña Peréz

Composition

Listán Blanco

WIJN FICHE

Spanje

Tenerife

Climat subtropical atlantique avec l’influence de différents microclimats, caractérisé par des vents marins doux et des alizés

Appellation Valle de Güímar

WIJN FICHE

Vignoble

Cette cuvée est issue de vieilles vignes franches de pied de Listán Blanco, cultivées sur des terrasses à une altitude de 1300 mètres. Cet emplacement particulier offre des conditions uniques pour la croissance des raisins, avec un terroir exigeant qui contribue à la complexité du vin résultant. L'altitude assure des températures plus fraîches et des périodes de maturation plus longues, tandis que les terrasses garantissent un bon drainage et une bonne aération du sol, permettant aux raisins de se développer de manière optimale et de développer leurs saveurs et arômes caractéristiques.

WIJN FICHE

Vinification

Le jus des raisins est transféré dans un vieux fût de Manzanilla de 500 litres pour une fermentation spontanée et un élevage sur lies fines pendant 13 mois. Ce choix d'élevage traditionnel en fût contribue à la complexité et à la texture du vin, tandis que l'utilisation du fût de Manzanilla confère une subtile influence du fût au goût final. Cette cuvée est traitée comme une réserve perpétuelle, de petites quantités étant prélevées (saca) chaque année par JuanFra, tandis que le millésime de cette année est ajouté au fût. Le vin est embouteillé sans filtration, avec seulement de modestes quantités de sulfites ajoutées pour assurer la stabilité.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Los Loros

Spanje · Tenerife

Juan Francisco Fariña Peréz, bij zijn vrienden bekend als JuanFra, is een vooruitstrevende wijnmaker in de Valle de Güímar, een kleine DO langs de oostkust van Tenerife. JuanFra maakt al wijn in het gebied sinds het begin van de jaren 2000 en heeft een van de meest respectvolle opvattingen over landbouw en wijnmaken in de regio. Güímar staat bekend om zijn witte wijnen, meestal gemaakt van Listán Blanco, de alomtegenwoordige witte druif van de Canarische Eilanden. Het kreeg DO-status in 1996 en bestaat momenteel uit 12 wijnhuizen. Variërend van 100 tot 1400 meter hoogte op de helling van Las Cañadas del Teide, omvat het enkele van de hoogst gelegen wijngaarden van heel Europa. Passaatwinden van de Atlantische Oceaan helpen de temperaturen gematigd te houden (deze staan bekend als de Alisos-winden), regenval is minimaal en de zon schijnt overvloedig. De wijnmakerij van JuanFra bevindt zich in het centrum van de DO, in het stadje Arafo op een hoogte van 700-800m, en de meeste van zijn wijnstokken bevinden zich in de omgeving.