Vadio Finuum blanc

Vadio

SA 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Sushi Sardines Tonijn

Fromage

Manchego Appenzeller Parmigiano Reggiano Comté Oude Gouda

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2035

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Arômes

Amandel Ziltig Vuursteen Brioche Brood Noten

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Vadio

Vigneron Luis Patrao

Composition

Bical

WIJN FICHE

Portugal

Bairrada

Maritime chaud

Appellation Bairrada

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent des vignobles de Bairrada, sous influence atlantique, où le climat maritime frais assure une maturation lente et équilibrée. La combinaison du Bical et du Cercial donne des raisins d'une fraîcheur et d'une acidité naturelle prononcées. Ces conditions constituent la base idéale pour un vin qui soutient parfaitement l'élevage sous flor. Le terroir contribue en outre à la minéralité et à la finesse caractéristiques.

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Vinification

Finuum est élaboré à partir du même vin que Perpetuum et vieillit partiellement en fûts de chêne dans lesquels se développe une couche de flor. Ce vieillissement, inspiré du style Fino de Jerez, protège le vin de l'oxydation et assure une complexité aromatique raffinée. La vinification met l'accent sur la fraîcheur, la tension et la précision, tandis que le flor ajoute de subtils arômes salins et de noix. Le résultat est un vin sec et élégant avec une finale longue et stratifiée.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Vadio

Portugal · Bairrada

Vadio, gevestigd in het pittoreske dorpje Poutena in de Bairrada-regio, is een familiebedrijf dat in 2005 werd opgericht door Luís Patrão. Geïnspireerd door de rijke tradities van de regio, zette Luís zich in om de verloren gegane inheemse druivensoorten nieuw leven in te blazen en authentieke DOC Bairrada-wijnen te produceren. Hun verhaal begon bescheiden, met slechts 0,5 hectare familiewijngaard, maar is sindsdien uitgegroeid tot een gerespecteerd wijnhuis, dat trouw blijft aan zijn oorsprong en de waarden van duurzaamheid en respect voor de natuur hoog in het vaandel heeft.

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