Meno

Filodivino

2024 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Charcuterie Gegrilde aubergine Gegrilde courgette Gegrilde paprika Kip Margherita Penne arrabbiata

Fromage

Taleggio Fontina Raclette Pecorino Romano Kaasplank

WIJN FICHE

Suggestions de présentation

Température

13–15°

Fenêtre

maintenant 2028

WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Zwarte peper Aards Granaatappel Kers Braambes Leer

WIJN FICHE

Biologique

Filodivino

Producteur de vin Luca D'Attoma

Composition

Grenache Noir

WIJN FICHE

Italië

Marche

Mediterraan met droge en hete zomers

Appellation Marche Rouge

WIJN FICHE

Vignoble

Les raisins proviennent de vignobles de San Marcello, plantés en 2015 à une altitude comprise entre 230 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est composé d'argile calcaire avec une fraction de sable, ce qui apporte fraîcheur et tension au vin. Les vignes sont cultivées de manière biologique certifiée et sont taillées selon le système Guyot avec une formation classique en cordon. La récolte est entièrement manuelle, seuls les grappes parfaitement saines étant sélectionnées. Cette approche méticuleuse garantit une expression pure du terroir et du cépage.

WIJN FICHE

Vinification

Le vin est élaboré à partir de raisins parfaitement sains qui fermentent spontanément avec des levures indigènes dans de grands fûts coniques en chêne de 2000 litres. L'intervention est minimale : pas de collage, pas de filtration et un ajout minimal de sulfites (moins de 40 mg/l au total). Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit pendant trois mois en cuves inox, puis bénéficie d'un repos en bouteille d'au moins trois mois avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin vibrant et pur, axé sur l'énergie, le fruit et l'authenticité, exempt de toute manipulation technique inutile.

WIJN FICHE

Style Saveurs
Accords mets et vins Aliments et fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin & culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir et climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

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Filodivino

Italië · Marche

Aan de Adriatische Zee, op ongeveer dezelfde breedtegraad als Toscana, vinden we met de Marche een minder gekende en populaire wijnregio. Wat eigenlijk ten onrechte is: ze profiteren er van dezelfde klimatologische omstandigheden. Het wijnhuis Filodivino, dat zo’n 20 km landinwaarts ligt in het hinterland van Ancona, kent dan ook nog eens het typische golvende landschap waardoor een perfect inplanting van de wijngaarden ten opzichte van de zon mogelijk wordt.