Orange-voilée

2023 75 cl Oranje

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Parelhoen Vegetarische curry Gerookte forel

Fromage

Chèvre Frais Gruyère Cream Cheese Brillat-Savarin

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2030

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Arômes

Perzik Citrus Sinaasappel Honing Acacia

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Biodynamique Biologique

Composition

100 % chenin

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Tempéré à chaud avec un mélange d'influences continentales et maritimes

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Vignoble

Le sol de cette parcelle, située au sommet d'une colline de 350 mètres de haut, est constitué de calcaire d'origine kimméridgienne.

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Vinification

Les grappes cueillies à la main sont éraflées à leur arrivée à la cave. La vinification naturelle commence par une macération d'un mois « sous marc » dans des amphores de 800 litres. Le pressurage suit. L'élevage ultérieur a lieu dans ces mêmes amphores.

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