#VALEUR!

Clos Culombu

2019 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Dorade van de grill Tonijnsteak Fruitsalade Kip met champignonroomsaus

Fromage

Pecorino Romano Feta Mozzarella

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2034

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Arômes

Peer Perzik Citrus Acacia Vuursteen Toast Vanille

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Biologique

Clos Culombu

Vigneron Paul-Antoine Suzzoni

Composition

100% Vermentino

WIJN FICHE

Frankrijk

Corse

Maritiem mediterraan met orografische invloeden

Appellation Corse Calvi

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Vignoble

Les 27 parcelles sont situées sur les rives de la rivière asséchée Fiume Seccu, sur les flancs du Capu Bracaghju. Leurs vignobles cultivés en biodynamie reposent sur une plaque de granit vieille de 350 millions d'années qui, depuis, s'érode et s'effrite très lentement. Le sol complexe est constitué de monzo-granit composé de roches métamorphiques à haute teneur en silice, potassium, magnésium et manganèse. Les vignobles situés en altitude sont plus riches en sable, tandis qu'en contrebas, on trouve plus de limon et d'argile. Les dépôts alluviaux provenant du Montegrossu, culminant à 1937 mètres, donnent une pigmentation supplémentaire à la composition du sol.

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Vinification

La vinification commence par une macération pelliculaire de 10 heures. Ensuite, les raisins sont lentement pressés et la fermentation démarre grâce aux levures indigènes en fûts de chêne. Le vin vieillit 12 mois dans de nouveaux fûts de chêne de 500 litres.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Clos Culombu

Frankrijk · Corse

Tussen de Middellandse Zee en de besneeuwde toppen van de Montegrossu vinden we Clos Culombu. Het familiale verhaal begon in 1973, toen Paul Suzzoni met de steun van zijn vader zijn eerste Niellucciu aanplantte. In 1986 nam zijn jongere broer Étienne het domein over en breidde het uit tot 64 hectare. Sinds 2016 zet diens zoon Paul-Antoine het werk voort volgens een eenvoudige filosofie: nederig blijven en steeds het beste van jezelf geven.

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