Bavardages

Jeanne Germain

2024 75 cl Rood
Bavardages - Jeanne Germain 2024

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Steak van de barbecue Eendenborst Ratatouille Lamskroon Rundstoverij
Manchego Raclette Saint-Nectaire Tomme de Savoie Comté
WIJN FICHE

Suggestions de présentation

13–15°

maintenant 2030
WIJN FICHE

Arômes

Viooltjes Grafiet Framboos Braambes Zwarte bes Gerookt Tabak
WIJN FICHE
Biodynamique Biologique

Jeanne Germain

Producteur de vin Jeanne Germain

Composition

100 % cabernet franc
WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Climat maritime tempéré froid

Appellation Saumur-Champigny

WIJN FICHE

Vignoble

Les vignobles sont situés à Chaintres, Varrains et Saumur sur des sols argileux et calcaires de tuffeau. Ce sous-sol confère au Cabernet Franc sa combinaison typique de fraîcheur et de tension crayeuse. Les vignes ont en moyenne environ 25 ans. Le travail en biodynamie et la traction chevaline sont utilisés pour respecter la structure du sol. Les faibles rendements garantissent concentration et intensité aromatique.

WIJN FICHE

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement et triés rigoureusement. La fermentation se fait généralement avec des levures indigènes et en partie en grappes entières pour augmenter la structure et la tension aromatique. La macération dure environ 2 à 3 semaines, selon la parcelle et l'année. L'élevage se déroule pendant environ 7 à 8 mois en vieux foudres et barriques usagées afin de préserver le fruit. Le vin est mis en bouteille non filtré et avec un ajout minimal ou sans sulfite.

WIJN FICHE
  • Style Saveurs
  • Accords mets et vins Aliments et fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin & culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir et climat
  • Vinification Processus
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Bavardages - Jeanne Germain 2024

75 cl

Vitis Vin

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Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique

Jeanne Germain
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Jeanne Germain

Frankrijk · Loire

De liefde voor wijn en de passie voor paarden vormen de rode draad in het verhaal van Jeanne Germain. Opgegroeid in een wijnbouwfamilie, ontdekte ze al vroeg de kracht van biodynamie en het respect voor de natuur. Vanaf 2013 volgde ze een opleiding in de wijnbouw en deed ze ervaring op bij inspirerende wijnmakers. Haar vader, Thierry Germain van Domaine des Roches Neuves, was daarbij een belangrijke leermeester. In 2018 nam ze de zorg voor de bodembewerking van het familiedomein op zich, met paarden als bondgenoten in het veld. Door de jaren heen groeide haar verbondenheid met de wijngaard, en steeds meer zag ze in dat de basis voor een grote wijn niet in de kelder, maar in de wijngaard zelf wordt gelegd. De connectie met de aarde en de natuur werd steeds intenser, en al snel ontstond de wens om haar eigen wijn te maken. Met de steun van haar partner Florent werd dit werkelijkheid.

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