Ungerberg

Weingut Paul Achs

2016 75 cl Rood

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords mets et vins

Kalfsfilet Gebraad van varken Hert Steak van de barbecue Tagliatelle met roomsaus Thaise curry Rundstoverij

Fromage

Cream Cheese Feta Chèvre Frais Neufchâtel Pont-l'Évêque Reblochon Gouda Saint-Nectaire Manchego Raclette Roquefort

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Suggestions de présentation

Température

14–16°

Fenêtre

maintenant 2035

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Arômes

Zwarte bes Braambes Kruidig Zwarte peper Vuursteen Tabak

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BiologiqueBiodynamique

Weingut Paul Achs

Producteur de vin Paul Achs

Composition

100% Blaufränkisch

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Oostenrijk

Burgenland

Continental avec étés chauds et microclimat grâce au lac de Neusiedl

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Vignoble

Les vignes de 31 ans prospèrent dans le vignoble d'Ungerberg. La couche arable est un limon sableux avec des veines de calcaire, reposant sur une couche de fond riche en fer. Le rendement est de 30 hl par hectare.

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Vinification

Les grappes sont cueillies à la main. La fermentation et la macération conjointes durent 14 jours et se déroulent en cuves inox. Enfin, il vieillit encore 15 mois en barriques, dont 10% de neuves.

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