Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita

Panizzi

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Sushi

Fromage

Taleggio Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Comté Kaasplank

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Suggestions de présentation

Température

9–11°

Fenêtre

maintenant 2033

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Arômes

Meidoorn Grapefruit Citrus Ananas Kruidig Ziltig

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Biologique

Panizzi

Vigneron Walter Sovran

Composition

100 % Vernaccia

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Italië

Toscana

Appellation Vernaccia di San Gimignano

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Vignoble

Les raisins proviennent du vignoble Santa Margherita, situé à l'ouest de San Gimignano, à une altitude de 260 à 310 mètres. Les vignes ont en moyenne 50 ans, ce qui garantit de faibles rendements et une forte concentration. Le sol est principalement composé de tuf avec du sable et de l'argile jaune. Le vignoble bénéficie d'une exposition presque complète, ce qui contribue à une maturation optimale. La récolte est manuelle avec une sélection rigoureuse.

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Vinification

Les raisins sont pressés délicatement en grappes entières. La fermentation se fait en partie en barriques et en partie en cuves inox, ce qui assure un équilibre subtil entre fraîcheur et structure. Ensuite, le vin vieillit 5 à 6 mois sur lies dans les mêmes fûts. Vient ensuite 12 mois de vieillissement en bouteille. Cette combinaison apporte une complexité supplémentaire sans perdre la typicité du Vernaccia.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Panizzi

Italië · Toscana

Panizzi groeide uit tot een van de absolute referenties van Vernaccia di San Gimignano. Sinds de oprichting staat het domein symbool voor de herwaardering van deze historische Toscaanse druif, met wijnen die finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel combineren en Vernaccia internationaal op de kaart zetten.

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