Vieux Château Certan

2023 75 cl Rood
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Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Côte à l'os Filet pur Lamskroon Eendenborst Hert

Fromage

Époisses de Bourgogne Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda
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Suggestions de présentation

Température

16–18°

Fenêtre

maintenant 2050
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Arômes

Viooltjes Kers Pruim Grafiet Cederhout Vanille Truffel Tabak
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Composition

Merlot Cabernet Franc
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Climat maritime tempéré à étés chauds et relativement secs

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Vignoble

Le vignoble s'étend sur environ 14 hectares au cœur de Pomerol. Les sols sont principalement composés d'argile et de graves, avec un excellent drainage naturel. Les vieilles vignes confèrent au vin une complexité et une concentration exceptionnelles. La saison de croissance 2023 a été caractérisée par des températures modérées, une véraison précoce et une maturité optimale sans chaleur extrême, donnant naissance à un vin d'une grande précision aromatique et d'un équilibre remarquable.

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Vinification

Les raisins ont été récoltés entre le 18 et le 29 septembre 2023 et rigoureusement sélectionnés. La fermentation a eu lieu dans des cuves en bois et en inox à température contrôlée. L'extraction a été délibérément plus douce que d'habitude afin de préserver l'élégance du caractère du millésime. Le vin a vieilli environ 20 mois en fûts de chêne français, dont environ 60% de bois neuf. L'accent a été mis entièrement sur la finesse, la précision et l'expression du terroir.

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  • Style Saveurs
  • Accords mets et vins Aliments et fromage
  • Suggestions de présentation Température et fenêtre
  • Arômes Parfums
  • Profil Raisin & culture
  • Lieu Région et climat
  • Vignoble Terroir et climat
  • Vinification Processus
En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé
1

Vieux Château Certan - Pomerol 2023

75 cl

Vitis Vin

Retrait disponible, habituellement prête en 2 à 4 jours

Antoon Catriestraat 18b
9000 Gent
Belgique

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