Arenaria

Eduardo Torres Acosta

2022 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Groene asperges Steak van de barbecue Kip Gevulde groenten Lamsbout Tajine Pasta al pomodoro Fazant Thaise curry Gebraad van varken Makreel

Kaas

Comté Gruyère Parmigiano Reggiano

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2040

WIJN FICHE

Aroma's

Kruidig Munt Grafiet Vuursteen Braambes Zwart fruit Gerookt Houtlagering

WIJN FICHE

Eduardo Torres Acosta

Wijnmaker Eduardo Torres Acosta

Samenstelling

90% Nerello Mascalese 10% Lokale variëteiten

WIJN FICHE

Italië

Sicilia

Maritiem mediterraan met sterke orografische invloeden

Appelatie Terre Siciliane

WIJN FICHE

Wijngaard

Deze piepkleine en noordelijk georiënteerde wijngaard van slechts een halve hectare ligt op de 700 meter hoge flanken van Portella in Castiglione di Sicilia. De niet-vulkanische bodem bestaat uit sedimenten van zandsteen met daarin verweven licht gekleurde klei en kwarts. Naast de 70 jaar oude Nerello Mascalese stokken vind je er ook nog een 10% lokale variëteiten.

WIJN FICHE

Vinificatie

De fermentatie in betonnen tanks komt spontaan op gang door de inheemse gisten. Dit proces, dat 15 dagen in beslag neemt, verloopt samen met de maceratie en is niet temperatuur-gecontroleerd. De 11 maanden durende rijping gebeurt in een mix van houten vaten en betonnen tanks.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Eduardo Torres Acosta

Italië · Sicilia

Eduardo Torres Acosta behoort tot de meest talentvolle jonge wijnmakers van de Etna. Op de noordelijke flanken van de vulkaan creëert hij met oude wijnstokken, minimale interventie en veel respect voor het terroir verfijnde wijnen die het unieke vulkanische karakter van Sicilië op pure wijze weerspiegelen.

Lees meer