Hermitage "Les Diognieres" Rouge

Domaine Laurent Fayolle

2018 75 cl Rood

Hermitage "Les Diognieres" Rouge - Laurent Fayolle 2018

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gegrilde aubergine Lamsbout Spaghetti bolognaise Entrecote Wildragout

Kaas

Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2040

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Zwarte peper Grafiet Braambes Zwarte bes Cederhout Gerookt Tabak

WIJN FICHE

Biologisch

Domaine Laurent Fayolle

Wijnmaker Laurent Fayolle

Samenstelling

100% Syrah

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Hermitage

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van een slechte 28 are grote wijngaard in het gehucht Les Diognières in de Hermitage. Deze hellende wijngaard is zuidelijk georiënteerd. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar en er staan zo’n 6,000 ranken per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De pluk gebeurt manueel en de trossen gaan in kleine kratten naar de wijnkelder. Hier ondergaan ze een bijkomende selectie en worden ze ontrist. Met de hulp van de zwaartekracht worden ze in betonnen cuves gedaan waar de gezamenlijke fermentatie en maceratie start. Hierbij wordt de remontage en pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt 12 maanden in demi-muids, waarvan 20% nieuwe.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Laurent Fayolle

Frankrijk · Rhône

Domaine Laurent Fayolle wordt sinds 2002 geleid door Laurent Fayolle en zijn zus Céline Nodin, de derde generatie van een familie die diep geworteld is in Crozes-Hermitage. Hun wijngaarden liggen voornamelijk op de historische graniethellingen in het noorden van de appellatie, waar oude wijnstokken en een uitzonderlijk terroir zorgen voor verfijnde en karaktervolle wijnen.

Lees meer