C'est bien comme ça Blanc Rouge

Mas de Janiny

2024 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Aperitief Charcuterie Steak van de barbecue Gegrilde kip Spaghetti bolognaise

Kaas

Saint-Nectaire Raclette Tomme de Savoie Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

14–16°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Aalbes Kers Framboos Witte peper Kruidig

WIJN FICHE

Biologisch

Mas de Janiny

Wijnmaker Xavier Julien

Samenstelling

Syrah Carignan

WIJN FICHE

Frankrijk

Languedoc

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Vin de France

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijn is afkomstig van wijngaarden rond Saint-Bauzille-de-la-Sylve in het departement Hérault, in de Languedoc. Het mediterrane klimaat met warme dagen en verkoelende invloeden van de nabijgelegen heuvels zorgt voor een goede rijping van de druiven. Carignan en Syrah gedijen hier bijzonder goed dankzij de zonrijke omstandigheden en droge zomers. De combinatie van druivenrassen levert zowel sappig fruit als structuur.

WIJN FICHE

Vinificatie

Na volledige ontsteling start de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur rond 25°C gedurende ongeveer zeven dagen. Tijdens de gisting worden zachte remontages uitgevoerd om het sap voorzichtig te beluchten en aromatische extractie te bevorderen. Een deel van de Carignan wordt vergist via macération carbonique met volledige trossen. Deze techniek versterkt het expressieve fruitkarakter van de wijn. Het resultaat is een frisse, fruitgedreven stijl met zachte tannines.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Mas de Janiny

Frankrijk · Languedoc

In het hart van de Languedoc, in Saint-Bauzille-de-la-Sylve, ligt Mas de Janiny. Het domein kent een familiegeschiedenis van meer dan een eeuw. Vier generaties geleden zette Alfred Julien het familiebedrijf verder en stond hij mee aan de wieg van de lokale coöperatieve kelder. Zeventig jaar later kozen Pascal en Thierry Julien ervoor om een eigen koers te varen. Ze bouwden Mas de Janiny uit tot een zelfstandig domein en behoorden tot de pioniers van de biologische wijnbouw in de Languedoc. Vandaag zet ook de jongste generatie deze familiale traditie verder.

Lees meer