Château Ampélia

2019 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Entrecote Côte à l'os Lamskroon Boeuf Bourguignon Wildragout

Kaas

Saint-Nectaire Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

16–18°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Pruim Grafiet Vanille

WIJN FICHE

Biologisch

Château Ampélia

Wijnmaker François Despagne

Samenstelling

Merlot Cabernet Franc

WIJN FICHE

Frankrijk

Bordeaux

Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen op kalk- en kleibodems op het plateau van Saint-Philippe-d’Aiguilhe. Dit terroir is sterk vergelijkbaar met Saint-Émilion en levert geconcentreerde maar frisse Merlot. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 30 jaar oud en worden duurzaam beheerd. Lage opbrengsten zorgen voor concentratie en aromatische intensiteit. Het microklimaat helpt om rijpheid te bereiken zonder verlies van frisheid.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden manueel geoogst en streng gesorteerd om enkel rijp en gezond fruit te behouden. Fermentatie gebeurt per perceel in temperatuurgecontroleerde cuves om precisie en terroirexpressie te behouden. De extractie is zacht om fruit en finesse te bewaren, met beperkte overextractie. Rijping gebeurt deels op Franse eikenhouten vaten met een bescheiden aandeel nieuw hout. De stijl blijft gericht op puur fruit, elegantie en frisheid met een lichte houtstructuur.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Château Ampélia

Frankrijk · Bordeaux

Château Ampélia ligt in Castillon Côtes de Bordeaux, een appellatie die de voorbije jaren uitgroeide tot een van de meest veelbelovende regio's van de rechteroever. De kalk- en kleirijke bodems geven de wijnen hun kenmerkende combinatie van rijp fruit, fraîcheur en verfijnde elegantie.

Lees meer