Curral Teles

Mateus Nicolau de Almeida

2019 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Charcuterie Tapas Kipspiesjes Gevulde groenten Carpaccio

Kaas

Chèvre Frais Reblochon Saint-Nectaire Brie de Meaux Camembert de Normandie

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2036

WIJN FICHE

Aroma's

Kruidig Leisteen Kers Pruim Braambes

WIJN FICHE

Mateus Nicolau de Almeida

Wijnmaker Mateus Nicolau de Almeida

Samenstelling

Tinta Roriz Touriga Franca Touriga Barroca

WIJN FICHE

Portugal

Douro

Mix van continentale en maritieme invloeden met warme zomers

Appelatie Douro

WIJN FICHE

Wijngaard

De hele trossen van de oude wijngaard ondergaan een traditionele vinificatie geïnspireerd op Romeinse en Cisterciënzer methoden. De druiven worden gedurende drie uur met de voeten getreden in een traditionele stenen bak (calcatorium). Na de zachte persing vindt de spontane alcoholische fermentatie plaats met inheemse gisten in ondergrondse betonnen tanks. De wijn rijpt vervolgens gedurende acht maanden door op zijn fijne droesem in deze neutrale cementen vaten. Er wordt bewust gekozen voor een houtvrije rijping om de pure, ongepolijste expressie van de druiven te behouden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van een unieke field blend van zeer oude wijnstokken (Vinhas Velhas) in de Douro Superior. De bodem is een pure, arme matrix van leisteen (schist) die de wortels dwingt diep in de ondergrond te dringen. De wijngaarden worden volledig biologisch en biodynamisch beheerd met een absolute focus op biodiversiteit. Door de hoge ligging profiteren de wijnstokken van koele nachten, wat essentieel is voor het behoud van de natuurlijke zuren in dit warme continentale klimaat. De rendementen zijn uiterst laag, wat een uitzonderlijke natuurlijke concentratie in het fruit oplevert.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Mateus Nicolau de Almeida

Portugal · Douro

In het noorden van Portugal slingert de Douro zich door een diep ingesneden landschap richting Atlantische Oceaan. De wijnregio bestaat uit Douro Superior, Cima Corgo en Baixo Corgo, drie subregio’s met elk een eigen klimaat en identiteit. Ooit zwom de elft, Alosa alosa, vanuit de oceaan de volledige rivier op. Dammen maakten die trektocht onmogelijk, maar de vis leeft voort in het logo van Mateus Nicolau de Almeida. Hij symboliseert zowel de onderlinge verbondenheid als de grote diversiteit van de Douro.

Lees meer