Palhete Koi

Piu, Piu

2024 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gegrilde kip Gegrilde paprika Gegrilde zalm Tonijnsteak Parelhoen

Kaas

Fontina Morbier Raclette Saint-Nectaire Tomme de Savoie

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Floraal Zwarte peper Grafiet Vuursteen Framboos Kers

WIJN FICHE

Piu, Piu

Wijnmaker Philip Heylen

Samenstelling

80% Tinta Roriz 20% Fernão Pires

WIJN FICHE

Portugal

Lisboa

Gematigd-warm maritiem

Appelatie Produto di Portugal

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden waar geen pesticiden worden gebruikt. De oogst gebeurt volledig met de hand om de kwaliteit van het fruit te behouden. Door de combinatie van Tinta Roriz en Fernão Pires ontstaat een klassieke Portugese Palhete-stijl. De lage interventie in zowel wijngaard als kelder benadrukt het terroir en de natuurlijke expressie van de druiven.

WIJN FICHE

Vinificatie

Deze Palhete wordt gemaakt volgens een traditionele Portugese methode waarbij rode en witte druiven samen worden verwerkt. De spontane vergisting gebeurt met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor het hout subtiel geïntegreerd blijft. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en bevat slechts een minimale hoeveelheid sulfiet (<15 ppm). Het resultaat is een lichte, elegante rode wijn met veel frisheid en puur fruit.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Piu, Piu

Portugal · Lisboa

Het project ontstond in 2022 toen het Belgische koppel Ilke en Philip zich in Portugal vestigde om hun droom waar te maken. Samen met lokale wijnprofessionals bouwen ze aan een kleinschalig wijnhuis waar authenticiteit, duurzaamheid en respect voor Portugese tradities centraal staan.

Lees meer