Exopto Rosé

Bodegas Exopto

2025 75 cl Rosé

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Charcuterie Tapas Gegrilde groenten Garnalen Sushi

Kaas

Chèvre Frais Tomme de Savoie Burrata Mozzarella Saint-Marcellin

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

6–8°

Venster

nu 2027

WIJN FICHE

Aroma's

Citrus Aardbei Rood fruit Brood

WIJN FICHE

Bodegas Exopto

Wijnmaker Tom Puyaubert

Samenstelling

60% Garnacha 30% Tempranillo 10% Grenache Blanc

WIJN FICHE

Spanje

Rioja

Continentaal met hete zomers

Appelatie Rioja

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven zijn afkomstig van twee percelen in San Vicente de la Sonsierra, gelegen op meer dan 500 meter hoogte. De kalk- en kleibodems geven de wijn spanning, structuur en een subtiele mineraliteit. De blend combineert oude wijnstokken uit 1970 (Los Pozos) met jongere aanplant uit 2018 (El Espinal), wat zowel concentratie als frisheid oplevert. De druiven worden volledig met de hand geoogst in kleine kisten van 15 kg om optimale kwaliteit te behouden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden direct geperst zodat slechts een lichte kleur- en smaakextractie plaatsvindt. De alcoholische gisting verloopt op lage temperatuur (ongeveer 15°C) in grote eikenhouten foudres om de frisheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn vier maanden op de fijne lies in dezelfde foudres, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder uitgesproken houtaroma's. Het resultaat is een droge, frisse en elegante Rioja Rosé met een zachte, romige structuur.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Bodegas Exopto

Spanje · Rioja

Bodegas Exopto, opgericht in 2003 door Tom Puyaubert, heeft als doel oude wijngaarden op de hellingen van de Sierra Cantabria en Monte Yerga te herstellen. Hun streven is om de veelheid aan terroirs die de Rioja DOCA vormen tot uitdrukking te brengen door middel van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouw. Het doel van Bodegas Exopto is om eerlijke en authentieke wijnen te produceren met enthousiasme en een terugkeer naar ambachtelijk wijngaardwerk. Dit is hun passie. Een grote wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Deze uitspraak is zowel banaal als waar. In de wijnmakerij bestaat het werk uit het ontwikkelen van de identiteit van de percelen en het versterken van het karakter van de druiven. Daarom werkt Bodegas Exopto met minimale tussenkomst in alle stadia van de productie en gebruiken ze alleen respectvolle materialen zoals cement of Frans eikenhout.

Lees meer