Fleur de Pédesclaux

2016 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Entrecote Côte à l'os Lamskroon Boeuf Bourguignon Wildragout

Kaas

Saint-Nectaire Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

16–18°

Venster

nu 2034

WIJN FICHE

Aroma's

Pruim Zwarte bes Grafiet Cederhout Vanille Tabak

WIJN FICHE

Samenstelling

Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot

WIJN FICHE

Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers

WIJN FICHE

Wijngaard

Wijngaarden liggen op typische Pauillac-grindbodems met kalksteen onderlaag, wat zorgt voor drainage en stress bij de wijnstok. Gemiddelde stokleeftijd rond 30–35 jaar. Het terroir levert klassieke Left Bank structuur met Cabernet Sauvignon-dominantie. 2016 kende een droge zomer met ideale fenolische rijping en frisse nachten, wat balans gaf tussen rijpheid en aciditeit. Oogst liep van eind september tot midden oktober onder optimale omstandigheden.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden per perceel geoogst en streng gesorteerd voor optimale rijpheid. Vergisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde cuves met een langzame extractie om finesse te behouden. De wijn ondergaat een lange maceratie voor kleur en tannine-structuur. Rijping gebeurt ongeveer 16–18 maanden in Franse eik, met circa 60% nieuwe barriques. Het doel is meer precisie en elegantie in vergelijking met vroegere, zwaardere extractiestijlen.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

2022

Rosso di Montepulciano

Azienda Canneto

€14,10

2016

La Réserve de Malartic

Château Malartic-Lagravière

€26,50

2020

Moulin Rose de Malescasse

Château Malescasse

€16,90

2024

Campagnac Merlot

Les Collines du Bourdic

€8,49

37,5 cl

2019

Château Les Roches Blanches

€12,00

Magnum

2019

Château Les Roches Blanches

€45,00

Fleur de Pédesclaux

Fleur de Pédesclaux - Pauillac 2016