HB de Haut Bailly

Château Haut-Bailly

2020 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Entrecote Côte à l'os Lamskroon Boeuf Bourguignon Wildragout

Kaas

Saint-Nectaire Comté Beaufort Gruyère Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

16–18°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Pruim Zwarte bes Grafiet Cederhout Vanille

WIJN FICHE

Château Haut-Bailly

Wijnmaker Jean-Pascal Vazart

Samenstelling

Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot

WIJN FICHE

Frankrijk

Bordeaux

Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaard beslaat ongeveer 30 hectare op de beroemde grindruggen van Pessac-Léognan. De bodem bestaat uit diepe kiezelafzettingen met klei en zand in de ondergrond, ideaal voor Cabernet Sauvignon. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt meer dan 35 jaar. Dankzij de uitstekende drainage ontwikkelen de druiven een grote aromatische concentratie met behoud van frisheid. Het terroir van Haut-Bailly staat bekend om zijn combinatie van kracht, elegantie en minerale verfijning.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden perceelsgewijs geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. De fermentatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde inox- en betonnen cuves om maximale precisie te behouden. Na de malolactische omzetting volgt een strenge selectie van de beste partijen voor de Grand Vin. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout. Het resultaat is een wijn met uitzonderlijke finesse, concentratie en elegantie

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Château Haut-Bailly

Frankrijk · Bordeaux

Een van de grootste troeven van Château Haut-Bailly is het uitzonderlijke patrimonium aan oude wijnstokken. Sommige ranken zijn meer dan honderd jaar oud en leveren lage rendementen, maar zorgen voor een indrukwekkende concentratie, finesse en complexiteit die de stijl van het domein mee bepalen.

Lees meer

2024

Radicalement Rouge

Les Vignes du Fresche

€15,50

2016

La Réserve de Malartic

Château Malartic-Lagravière

€26,50

2019

Monsvini Vino Rosso

Gradis'ciutta

€34,00

2020

Moulin Rose de Malescasse

Château Malescasse

€16,90

Magnum

2020

Château Grand Corbin-Despagne

€78,90

2020

Château Grand Corbin-Despagne

€38,50

HB de Haut Bailly

HB de Haut Bailly - Pessac-Léognan 2020

Château Haut-Bailly