Garance

Château de Mérande

2019 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Foie Gras Sint-Jakobsschelpen Kreeft Citroentaart Crème brûlée

Kaas

Brillat-Savarin Comté Beaufort Roquefort Bleu d'Auvergne

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Citrus Perzik Abrikoos Honing Vuursteen Brioche

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Château de Mérande

Wijnmaker André Genoux

Samenstelling

100% Roussanne

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van de hellingen in `Le Paradis`. De toplaag is rijk aan stenen en steenslag. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. Het rendement in deze biodynamisch gecultiveerde wijngaard bedraagt 50 hl per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt. Eens aangekomen aan de wijnkelder ondergaan de volledige trossen een lange en zachte persing. De fermentatie verloopt aan een lage temperatuur en komt uitsluitend op gang door de inheemse gisten. Dit proces neemt 12 weken in beslag. Tijdens de volledige en natuurlijk verlopende vinificatie worden er geen sulfieten toegevoegd. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie. De rijping gebeurt in eiken barriques, hierbij wordt de bâtonnage-techniek toegepast.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Château de Mérande

Frankrijk · Savoie

Château de Mérande ligt op de historische hellingen van Arbin in de Savoie en bezit 12 hectare wijngaarden, waaronder prestigieuze percelen zoals Le Paradis en Les Terrasses de Lourdens. De absolute hoofdrol is weggelegd voor Mondeuse, de iconische druif van de streek. Oude wijnstokken, sommige meer dan 50 jaar oud, leveren geconcentreerde wijnen met veel karakter, frisse zuren en een uitstekend bewaarpotentieel. Daarnaast maken ook Roussanne, Gamay en de zeldzame Altesse deel uit van het domein.

Lees meer