La Chapelle

Domaine des Pothiers

2023 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Parelhoen Steak Rundstoverij

Kaas

Chèvre Frais Saint-Nectaire Oude Gouda

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Blauwe bes Kers Framboos Kruidig Cederhout

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch Natuurwijn

Domaine des Pothiers

Wijnmaker Romain Paire

Samenstelling

Gamay Saint Romain

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Appelatie Côte Roannaise

WIJN FICHE

Wijngaard

De biologisch geteelde druiven komen van hoog gelegen wijngaarden (op zo`n 520 meter boven zeeniveau). De bodem, die rijk is aan mangaan, bestaat voornamelijk uit graniet die door een natuurlijke evolutie en erosie is geëvolueerd naar een zandige bodem met een goede waterdoorlaatbaarheid. Er staan zo`n 5,000 ranken per hectare.

WIJN FICHE

Vinificatie

De pluk gebeurt met de hand en wordt gevolgd door een tweede selectie bij aankomst aan de wijnkelder. Zo'n driekwart van de trossen wordt ontrist. De maceratie en fermentatie nemen samen 20 dagen in beslag en hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt 11 maanden in grote conisch gevormde houten vaten van 50 hl en grote foudres.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine des Pothiers

Frankrijk · Loire

Al generaties lang bewerkt de familie Pothier de wijngaarden rond Villemontais, in de Côte Roannaise. Door de jaren heen groeide het domein uit van slechts 2 hectare tot 21 hectare onder leiding van Romain Pothier. Naast een grondige modernisering van de kelder schakelde hij het domein om naar biologische en later ook biodynamische wijnbouw, met respect voor de natuur en het omliggende landschap.

Lees meer