Léonie de la Tour Blanche

Château La Tour Blanche

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Oesters Scampi Ceviche Zeebaars Geitenkaassalade

Kaas

Feta Chèvre Frais Crottin de Chavignol Brie de Meaux Comté

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

6–8°

Venster

nu 2028

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Grapefruit Citrus Vuursteen Room

WIJN FICHE

Château La Tour Blanche

Samenstelling

Sauvignon Blanc Sémillon

WIJN FICHE

Frankrijk

Bordeaux

Gematigd maritiem met warme en vrij droge zomers

Appelatie Bordeaux

WIJN FICHE

Wijngaard

De wijngaarden liggen in het kalk- en kleirijke Sauternes-gebied rond Bommes. Dit terroir staat normaal bekend voor botrytis (edelrot), maar levert in deze selectie ook aromatische droge witte wijn. Sauvignon Blanc zorgt voor spanning en citrusfrisheid, Sémillon voor structuur en rondheid. 2023 kende een relatief warm seizoen met behoud van aromatische rijpheid en goede zuurgraad. De opbrengsten zijn beperkt door strenge selectie voor kwaliteit.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden vroeg geoogst om frisse zuren en aromatische spanning te behouden. Na zachte persing volgt fermentatie onder temperatuurcontrole om primaire fruitaroma’s te beschermen. De wijn rijpt deels op fijne lies (sur lie) voor extra textuur en complexiteit. Er wordt meestal gewerkt in inox met een beperkte invloed van hout. Het doel is een frisse, precieze en gastronomische droge witte stijl met spanning en zuiverheid.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Château La Tour Blanche

Frankrijk · Bordeaux

De wijnen van Château La Tour Blanche danken hun unieke karakter aan botrytis cinerea, de edele rotting die ontstaat dankzij de ochtendmist van de Ciron en Garonne. Deze natuurlijke concentratie van suikers en aroma's vormt de basis voor enkele van de meest complexe en langlevende zoete wijnen van Sauternes.

Lees meer