Macon-Vinzelles 'Les Morandes'

Domaine Jean-Christophe Perraud

2023 75 cl Wit

Macon-Vinzelles 'Les Morandes' - Jean-Christophe Perraud 2023

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Vis in romige saus Kip Parelhoen Gegrilde zalm Pasta al pomodoro

Kaas

Chèvre Frais Crottin de Chavignol Sainte-Maure de Touraine Valençay Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2030

WIJN FICHE

Aroma's

Acacia Citrus Perzik Honing Vuursteen Vanille

WIJN FICHE

Domaine Jean-Christophe Perraud

Wijnmaker Jean-Christophe Perraud

Samenstelling

100% Chardonnay

WIJN FICHE

Frankrijk

Bourgogne

WIJN FICHE

Wijngaard

De appellatie Mâcon-Vinzelles is bijzonder klein en beslaat in totaal slechts 32 hectare. Deze cuvée komt van één enkele wijngaard, Les Morandes, gelegen aan de rand van Pouilly-Vinzelles. De bodems zijn argilo-calcaire, een combinatie van klei en kalksteen die zowel rijkdom als spanning geeft aan de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, wat bijdraagt aan concentratie en diepgang. Het terroir levert wijnen op die zeldzaam zijn, maar kwalitatief erg hoog staan aangeschreven.

WIJN FICHE

Vinificatie

De oogst wordt via zwaartekracht binnengebracht en vervolgens geperst. De fermentatie verloopt met inheemse gisten, wat de terroirexpressie versterkt. De helft van de cuvée rijpt in eiken vaten van 600 liter, terwijl de andere helft in inox op fijne lies wordt opgevoed. Na 12 maanden worden beide delen geassembleerd, licht gefilterd en gebotteld. Deze aanpak combineert fraîcheur, textuur en subtiele houtinvloed.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Jean-Christophe Perraud

Frankrijk · Bourgogne

In 2005 besloot Jean-Christophe Perraud het familiebedrijf een nieuwe richting te geven. Waar zijn vader de druiven nog aan de coöperatie leverde, bottelt Domaine Perraud vandaag alle wijnen onder eigen naam. Zo groeide het domein uit tot een moderne Bourgogneproducent met een sterke eigen identiteit en toegankelijke kwaliteitswijnen.

Lees meer