Opale

Château de Serre-Blanc

2023 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Steak van de barbecue Kalfsfilet Mosselen Thaise curry Gerookte zalm Sushi Makreel Tonijn

Kaas

Beaufort Comté Ossau-Iraty Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

10–12°

Venster

nu 2035

WIJN FICHE

Aroma's

Abrikoos Perzik Honing Acacia Vanille

WIJN FICHE

Biologisch

Château de Serre-Blanc

Wijnmaker Charles Aubert

Samenstelling

Clairette Roussanne Grenache Blanc

WIJN FICHE

Frankrijk

Rhône

Mediterraan met hete en droge zomers

Appelatie Cairanne

WIJN FICHE

Wijngaard

De percelen liggen op colluviale bodems bestaande uit grote keien, kalkrijke kiezels en grijze en gele mergel. Dit terroir zorgt tegelijk voor mineraliteit, spanning en breedte in de mond. De mistral houdt de druiven gezond en bevordert aromatische concentratie. De wijngaard wordt volledig biologisch beheerd, met respect voor biodiversiteit. De mix van kalk en mergel maakt dit terroir bijzonder geschikt voor elegante en gastronomische witte Rhône-wijnen.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en op kwaliteit geselecteerd, niet op rendement. De vinificatie gebeurt in inox om de frisheid en spanning te bewaren, terwijl barriques en demi-muids structuur, subtiele toast en ronding toevoegen. De houtopvoeding is verfijnd gedoseerd en brengt een delicate toets van vanille, amandel en geroosterde tonen.

WIJN FICHE