Pinot Noir Coteaux Calcaires

Domaine Barmès-Buecher

2023 75 cl Rood

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gebraad van varken Lamsbout Fazant Rundstoverij

Kaas

Brillat-Savarin Comté Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

13–15°

Venster

nu 2035

WIJN FICHE

Aroma's

Viooltjes Kers Framboos Braambes

WIJN FICHE

Biologisch Biodynamisch

Domaine Barmès-Buecher

Wijnmaker Maxim Barmès

Samenstelling

100% Pinot Noir

WIJN FICHE

Frankrijk

Alsace

WIJN FICHE

Wijngaard

Deze trossen zijn een selectie van percelen in Eguisheim en Wettolsheim. De totale oppervlakte blijft beperkt tot 0,85 hectare. De bodem is rijk aan klei met ook een groot aandeel kalksteen en mergel. De oriëntatie van de percelen is zuid-zuidoost. Er staan zo'n 6,200 ranken per hectare en dit leidt tot een rendement van 65 hl per hectare door de gemiddeld 35 jaar oude stokken.

WIJN FICHE

Vinificatie

De trossen ondergaan al een eerste selectie tijdens de pluk en dit wordt gevolgd door een twee ronde bij aankomst aan de wijnkelder. De trossen worden ontrist en hierna start de gezamenlijke maceratie en fermentatie. Dit proces komt op gang door de inheemse gisten en neemt 20 dagen in beslag. Hierbij wordt de pigeage techniek toegepast. De wijn rijpt gedurende 11 maanden in 10 tot 15 jaar oude eiken vaten.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Domaine Barmès-Buecher

Frankrijk · Alsace

Domaine Barmès-Buecher ontstond in 1985 uit het huwelijk van Geneviève Buecher en François Barmès, waarmee eeuwenoude familiewijngaarden werden samengebracht. Al van bij de start stond werken in harmonie met de natuur centraal. In 1998 schakelde het domein officieel over op biodynamische wijnbouw en drie jaar later was de volledige 18 hectare gecertificeerd. Voor Sophie en Maxime Barmès is biodynamie geen techniek, maar een voortdurende zoektocht waarbij observatie, ervaring en respect voor de natuur de belangrijkste instrumenten zijn.

Lees meer

Magnum

2022

Mercurey 'Clos La Perrière'

Château de Chamilly

€75,00

2022

Reserve Selektion 'P'

Weingut Paul Achs

€42,50

2022

Marsannay 'Les Longeroies'

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

2023

Marsannay 'Les Longeroies'

Domaine Charlopin-Tissier

€40,00

2023

Tradition Rouge

Bernard Fleuriet et Fils

€27,00

2021

Opok

Herrenhof Lamprecht

€29,00

Pinot Noir Coteaux Calcaires

Pinot Noir Coteaux Calcaires - Domaine Barmès-Buecher 2023

Domaine Barmès-Buecher