Ribbe Rosse Blanc

Clos Culombu

2019 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Dorade van de grill Tonijnsteak Fruitsalade Kip met champignonroomsaus

Kaas

Pecorino Romano Feta Mozzarella

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2034

WIJN FICHE

Aroma's

Peer Perzik Citrus Acacia Vuursteen Toast Vanille

WIJN FICHE

Biologisch

Clos Culombu

Wijnmaker Paul-Antoine Suzzoni

Samenstelling

100% Vermentino

WIJN FICHE

Frankrijk

Corse

Maritiem mediterraan met orografische invloeden

Appelatie Corse Calvi

WIJN FICHE

Wijngaard

De 27 percelen liggen op de oevers van de opgedroogde Fiume Seccu rivier op de flanken van de Capu Bracaghju. Hun biodynamisch gecultiveerde wijngaarden liggen op een 350 miljoen jaar oude granieten plaat die sindsdien heel langzaam aan het eroderen en afbrokkelen is. De complexe bodem bestaat uit monzo-graniet die opgebouwd is uit metamorf gesteente met een hoog gehalte aan silica, kalium, magnesium en mangaan. De hoger gelegen wijngaarden zijn rijker aan zand, terwijl je lager meer leem en klei vindt. De alluviale afzettingen afkomstig van de 1937 meter hoge Montegrossu geven een extra pigment aan de bodemsamenstelling.

WIJN FICHE

Vinificatie

De vinificatie start met een 10 uren durende maceratie op de schil. Hierna worden de druiven langzaam geperst en start de fermentatie door de inheemse gisten in eiken vaten. De wijn rijpt 12 maanden in nieuwe eiken vaten van 500 liter.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Clos Culombu

Frankrijk · Corse

Tussen de Middellandse Zee en de besneeuwde toppen van de Montegrossu vinden we Clos Culombu. Het familiale verhaal begon in 1973, toen Paul Suzzoni met de steun van zijn vader zijn eerste Niellucciu aanplantte. In 1986 nam zijn jongere broer Étienne het domein over en breidde het uit tot 64 hectare. Sinds 2016 zet diens zoon Paul-Antoine het werk voort volgens een eenvoudige filosofie: nederig blijven en steeds het beste van jezelf geven.

Lees meer