Vernaccia di San Gimignano Riserva

Panizzi

2022 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Gevogelte Saffraanrisotto Schaaldieren Oesters Gebakken vis

Kaas

Beaufort Comté Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Kaasplank

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

9–11°

Venster

nu 2040

WIJN FICHE

Aroma's

Citrus Grapefruit Kruidig Vuursteen Ziltig Toast Vanille Noten

WIJN FICHE

Biologisch

Panizzi

Wijnmaker Walter Sovran

Samenstelling

100% Vernaccia

WIJN FICHE

Italië

Toscana

Mediterraan met droge en warme/hete zomers

Appelatie Vernaccia di San Gimignano Riserva

WIJN FICHE

Wijngaard

De druiven komen van een selectie van de beste percelen uit de Vigna delle Rose, gelegen op een tufstenen plateau op 400 meter hoogte. De wijngaard heeft een oppervlakte van 2 hectare en geniet van een koeler microklimaat door de hoogte. De bodems zijn rijk aan tufsteen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit. De stokken zijn gemiddeld 18 jaar oud en worden aangeplant aan 5000 stokken per hectare. De oogst gebeurt manueel met strenge selectie van de beste druiven.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden zacht geperst in volledige trossen. De fermentatie en rijping gebeuren volledig in nieuwe Franse barriques gedurende 12 maanden, wat zorgt voor structuur, diepte en aromatische complexiteit. Daarna volgt nog 7 maanden rijping op de lie in inox tanks. Tot slot rijpt de wijn nog 24 maanden op fles. Deze lange en gelaagde opvoeding geeft de wijn een uitgesproken bewaarpotentieel en een zeer complexe stijl.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Panizzi

Italië · Toscana

Panizzi groeide uit tot een van de absolute referenties van Vernaccia di San Gimignano. Sinds de oprichting staat het domein symbool voor de herwaardering van deze historische Toscaanse druif, met wijnen die finesse, mineraliteit en bewaarpotentieel combineren en Vernaccia internationaal op de kaart zetten.

Lees meer