Vinha Paz White Reserve

Vinha Paz

2022 75 cl Wit

Stijl

Fraicheur

Mineraal

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Sushi Kabeljauw Groene salade Caesar salade Pad Thai

Kaas

Reblochon Saint-Nectaire Tomme de Savoie

WIJN FICHE

Serveertips

Temperatuur

8–10°

Venster

nu 2033

WIJN FICHE

Aroma's

Citrus Perzik Honing Vuursteen Houtlagering

WIJN FICHE

Vinha Paz

Wijnmaker Henrique Canto Moniz

Samenstelling

100% Encruzado

WIJN FICHE

Portugal

Dão

Appelatie Viseu

WIJN FICHE

Wijngaard

Deze wijn is afkomstig van wijngaarden met een leeftijd van 41 en 71 jaar, verdeeld over 12 hectare granieten bodem. De wijngaarden zijn gelegen op percelen in Quinta da Leira en Tremoa, Oliveira de Barreiros, met een totale oppervlakte van 2 hectare. De granieten bodem, gelegen op een hoogte van 440 meter boven zeeniveau, is arm en draagt bij aan de unieke eigenschappen van de druiven.

WIJN FICHE

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst, waarbij een zorgvuldige selectie van de beste druiven plaatsvindt. Dit wijst op een streven naar kwaliteit in het productieproces. Na de oogst wordt de wijn onderworpen aan een lichte filtratie. Deze benadering suggereert een streven naar het behoud van natuurlijke kenmerken en smaken in de wijn, met minimale interventie.

WIJN FICHE

Stijl Smaken
Pairings Eten & kaas
Serveertips Temperatuur & venster
Aroma's Geuren
Profiel Druif & cultuur
Locatie Regio & klimaat
Wijngaard Terroir & klimaat
Vinificatie Proces

Op voorraad Voorraad laag Laatste flessen Uitverkocht

Ontdek

Vinha Paz

Portugal · Dão

De wijntraditie van de familie Canto Moniz strekt zich uit over een indrukwekkende periode van 150 jaar, geworteld in de weelderige omgeving van de Dão-regio. Maar het was pas rond de overgang naar het nieuwe millennium dat het vertrouwen in hun eigen vakmanschap voldoende was gegroeid om afstand te nemen van het coöperatieve model en zelfstandig hun wijnen op de markt te brengen. Hun beslissing om uitsluitend gebruik te maken van autochtone druivenrassen, gedijend in de arme, granieten en zandige bodems van de streek, heeft geleid tot wijnen die uitblinken in mineraliteit en frisheid.

Lees meer