White Clay

Domaine des Ardoisières

2024 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kaasblokjes Risotto Geitenkaassalade Gerookte forel Sushi

Cheese

Chèvre Frais Reblochon Appenzeller Raclette Kaasplank

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2038

WIJN FICHE

Aromas

Peer Citroen Honing Acacia Vuursteen Room

WIJN FICHE

Natural wine

Domaine des Ardoisières

Winemaker Brice Omont

Composition

48% Jacquère 41% Chardonnay 8% Mondeuse 3% Roussanne

WIJN FICHE

Frankrijk

Savoie

Continentaal gematigd met invloed van de Alpen

Appellation Coteau de Saint-Pierre-de-Soucy

WIJN FICHE

Vineyard

The vineyards are situated on west-facing slopes with a subsoil of marl and schist. The vines are planted using the Guyot or Cordon Royat system. Yields are 45 hl/ha. Organically certified. The steep location requires a lot of manual labor.

WIJN FICHE

Winemaking

The grapes are vinified entirely in whole bunches using only indigenous yeasts. Fermentation takes place in concrete tanks and foudres. No fining or filtering. Aged for 8 months. Minimal intervention in the cellar.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Domaine des Ardoisières

Frankrijk · Savoie

In 1997 bliezen burgemeester Denis Perroux, Michel Grisard en een groep lokale wijnliefhebbers het eeuwenoude wijnverhaal van Tarentaise nieuw leven in. Met de heraanplant van de steile hellingen van Cévins ontstond Domaine des Ardoisières. Sinds 2010 staat Brice Omont aan het roer en bouwt hij verder aan een domein waar de wijngaard centraal staat en de natuur alle ruimte krijgt om zich uit te drukken.

Lees meer