Clos de L'Echelier

Domaine des Roches Neuves

2021 75 cl Rood

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Foie Gras Terrine Ham Filet pur Rosbief Haas Spiesjes Lasagne Margherita Tajine

Cheese

Brie de Meaux Camembert de Normandie Pont-l'Évêque Pecorino Romano

WIJN FICHE

Serving suggestions

Temperature

13–15°

Window

now 2038

WIJN FICHE

Aromas

Aardbei Kers Framboos Munt Vuursteen Grafiet Leer

WIJN FICHE

Domaine des Roches Neuves

Winemaker Thierry & Louis Germain

Composition

100% Cabernet Franc

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Cool-temperate oceanic

Appeal Saumur-Champigny

WIJN FICHE

Vineyard

The soil originates from the Turonian period. It consists of a top layer of clay and limestone, only 30 to 50 cm deep, beneath which lies a thick layer of rocks.

WIJN FICHE

Vinification

The bunches are picked by hand and transported in small crates to the winery. There, a second selection takes place, and the bunches are destemmed. The co-fermentation and maceration lasts 10 to 18 days and takes place in Stoeckinger barrels. This process occurs at temperatures between 16 and 24 °C.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Flavours Scents
Profile Grape & Culture
Location Region & Climate
Vineyard Terroir & climate
Winemaking Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Discover

Domaine des Roches Neuves

Frankrijk · Loire

Roches Neuves kreeg in 1992 een nieuw hoofdstuk toen Thierry Germain zich in Saumur vestigde. De historische wijngaarden, waarvan sommige teruggaan tot 1850, waren voordien eigendom van Denis Duveau. Dankzij de inspirerende vriendschap met Charly Foucault van Clos Rougeard groeide Thierry uit tot één van de grote voortrekkers van de biodynamische wijnbouw in de Loire. Sinds 2004 werkt het domein volledig volgens deze filosofie.

2019

Monsvini Red Wine

Enjoy your meal

€34,00

2012

Monteti

Monteti Estate

€68,00

2018

Mounteti

Tenuta Monteti

€210,00

2018

Monteti

Tenuta Monteti

€87,00

2023

Vieux Château Certan

€204,48

2021

The Marginal Way

Domaine des Roches Neuves

€38,50

Clos de L'Echelier

Clos de L'Echelier - Domaine des Roches Neuves 2021

Domaine des Roches Neuves