Montmajou

Domaine Les Eminades

2023 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Kip Kalfsfilet Garnalen Thaise curry Vis in romige saus

Cheese

Chèvre Frais Comté Gruyère Parmigiano Reggiano Brie de Meaux Camembert de Normandie

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

8–10°

Window

Now 2032

WIJN FICHE

Aromas

Groene appel Peer Steenvrucht Linde Houtlagering

WIJN FICHE

Biodynamic

Domaine Les Eminades

Winemaker Luc Bettoni

Composition

80% Grenache Blanc 20% Marsanne

WIJN FICHE

Frankrijk

Languedoc

Mediterranean, with hot, dry summers

Appellation Saint-Chinian

WIJN FICHE

Vineyard

The soil consists mainly of limestone originating from the Jurassic period, supplemented with a minimal amount of clay. The vineyard with 25-year-old Marsanne vines is situated at 220-250 meters above sea level. The 31-year-old Grenache Blanc vines grow at an altitude of 300 meters. The yield is 32 hl per hectare.

WIJN FICHE

Winemaking

The biodynamically grown grapes are hand-picked and undergo a strict selection during harvest. They are then transported in small crates to the estate where they undergo direct pressing. After debourbage, spontaneous fermentation takes place in oak barrels. The wine then matures for 11 months on the lees in oak barrels of 225 to 500 liters. Production is 4,800 bottles.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Domaine Les Eminades

Frankrijk · Languedoc

In het warme zuiden van Frankrijk ligt de Languedoc, een wijnstreek met zeer authentieke dorpjes en een eeuwenoude cultuur van wijn maken. Mensen die al generaties lang met passie wijn maken. In tegenstelling tot andere Franse wijnstreken vind je hier wel nog betaalbare kwaliteitswijnen. Limoux, Corbières en Minervois zijn de meest gekende plaatsen, maar wij stellen u graag deze parel uit Saint-Chinian voor : Domaine les Eminades uit Cébazan dat in 2002 door Luc en Patricia Betonni werd opgericht. Ze leerden elkaar heel toepasselijk kennen tijdens een initiatie “wijn degusteren”. Patricia heeft farmacie gestudeerd en Luc is oenoloog. Les Eminades komt van de term “Eminada” die zijn oorsprong vindt in Italië. Patricia en Luc vonden het een passend eerbetoon aan hun grootouders die vanuit Italië naar Frankrijk waren geëmigreerd.

Lees meer