Muscadet Sèvre et Maine

Domaine de la Pépière

2023 75 cl Wit

Style

Freshness

Mineral

Body

Complex

WIJN FICHE

Pairings

Pizza quattro formaggi Risotto Oesters Sint-Jakobsschelpen Gerookte zalm Ceviche Sashimi Makreel

Cheese

Morbier Saint-Nectaire Emmentaler

WIJN FICHE

Serving Suggestions

Temperature

6–8°

Window

Now 2028

WIJN FICHE

Aromas

Groene appel Citroen Citrus Vuursteen Ziltig

WIJN FICHE

OrganicBiodynamic

Domaine de la Pépière

Winemaker Marc Olivier

Composition

100% Melon de Bourgogne

WIJN FICHE

Frankrijk

Loire

Cool maritime

Appellation Muscadet Sècre et Maine sur lie

WIJN FICHE

Vineyard

The grapes come from various plots on the slopes along the Maine. The vines, averaging 25 years old, grow in stony and gravelly soil with a granite subsoil.

WIJN FICHE

Winemaking

The hand-picked and organically grown grapes are carefully transported to the estate. Only gravity is used to move the grapes into the press. A light débourbage ensures that the naturally present yeasts initiate fermentation. The wine then matures on its lees until spring.

WIJN FICHE

Style Flavors
Pairings Food & cheese
Serving suggestions Temperature & Window
Aromas Scents
Profile Grape & culture
Location Region & climate
Vineyard Terroir & Climate
Vinification Process

In stock Low stock Last bottles Sold out

Ontdek

Domaine de la Pépière

Frankrijk · Loire

Domaine de la Pépière werd in 1984 opgericht door Marc Ollivier in het dorp Maisdon-sur-Sèvre. De naam verwijst naar het gehucht Pépière, waar "pépie" vroeger symbool stond voor dorst. Door de droge, rotsachtige bodem was water er schaars en speelde wijn van oudsher een belangrijke rol in het dagelijkse leven. Sinds de oprichting groeide het domein gestaag door de aankoop van uitzonderlijke percelen met een sterke focus op kwaliteit en terroir.

Lees meer