Altitudes Blanc

Ixsir Vineyards

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

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Accords

Accords mets et vins

Aperitief Groene asperges Caesar salade Kreeft Langoustine Noordzeekrab Sint-Jakobsschelpen Tonijn

Fromage

Chèvre Frais

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Suggestions de présentation

Température

8–10°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Peer Perzik Jasmijn Kamperfoelie Roos Kruidig Vuursteen Lychee

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Ixsir Vineyards

Vigneron Gabriel Rivero

Composition

Obeideh Muscate Viognier

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Libanon

Wine of Lebanon

Mélange de zones (en partie maritime chaude, en partie continentale orographique chaude)

Appellation Vin du Liban

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Vignoble

Les parcelles d'IXSIR sont réparties sur une vaste zone, allant de Jezzine au sud à Batroun au nord. Entre ces deux points, les vignes poussent sur les plus belles pentes de la vallée de la Bekaa, à une altitude comprise entre 400 et 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait les vignobles les plus élevés de l'hémisphère nord. Le sous-sol est principalement composé d'argile calcaire sous forme de plaques, et le sol est très rocheux et pierreux.

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Vinification

Les raisins cueillis à la main sont transportés au domaine viticole dans de petites caisses de 18 kg, en veillant à ce que la température des raisins reste inférieure à 18 °C pour préserver leur fraîcheur. La vinification des différents cépages se fait séparément. Les raisins subissent un pressurage direct dès leur arrivée au domaine, puis une fermentation de 2 mois en cuves inox. Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique et est directement mis en bouteille après la fermentation.

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