Autres Pentes

Domaine Castéra

2024 75 cl Wit

Style

Fraîcheur

Minéral

Corps

Complexe

WIJN FICHE

Accords

Accords mets et vins

Charcuterie Canard à l'orange Oesters Thaise curry Ham Zeevruchten

Fromage

Roquefort Caprino Chèvre Frais Ossau-Iraty

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Suggestions de présentation

Température

10–12°

Fenêtre

maintenant 2028

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Arômes

Appel Perzik Pompelmoes Honing Acacia Ananas Gerookt

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Domaine Castéra

Vigneron Franck Lihour

Composition

70 % gros manseng 30 % petit manseng

WIJN FICHE

Frankrijk

Sud-Ouest

Gematigd-warm met mix van continentale en maritieme invloeden

Appellation Jurançon Sec

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Vignoble

Les raisins proviennent de vignobles orientés sud-est et est, situés à Caubeigt et Tauzy, à une altitude d'environ 300 mètres. À Caubeigt, les vignes prospèrent sur un sol argilo-limoneux. La pente raide (jusqu'à 30 %) rend l'exploitation difficile. À Tauzy, le vignoble, avec une pente maximale de 27 %, est à peine moins raide. Le sol riche en fer, très caillouteux et graveleux, y est composé de limon et d'argile. Près du sommet, on trouve de gros galets ronds. Les vignes ont entre 7 et 43 ans. Le rendement combiné est de 40 hl par hectare.

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Vinification

Les raisins sont cueillis à la main et subissent une sélection très rigoureuse. Les raisins ne sont pas foulés et sont pressés directement, doucement et lentement. La fermentation démarre grâce aux levures indigènes. L'élevage sur lies a lieu pour moitié en cuves inox, complété par des fûts en bois de différentes tailles.

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Style Saveurs
Accords Aliments & fromage
Suggestions de présentation Température et fenêtre
Arômes Parfums
Profil Raisin et culture
Lieu Région et climat
Vignoble Terroir & climat
Vinification Processus

En stock Stock faible Dernières bouteilles Épuisé

Ontdek

Domaine Castéra

Frankrijk · Sud-Ouest

Domaine Castéra is al sinds 1885 in handen van de familie Lihour en behoort vandaag tot de vaste waarden van Jurançon. Op 11,5 hectare, met uitzicht op de Pyreneeën, zet Franck Lihour de familietraditie verder. Het domein focust volledig op de karaktervolle druivenrassen die deze historische appellatie wereldwijd bekend hebben gemaakt.

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